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秋の味


急に秋らしくなりましたね。

この夏の猛暑は、エアコン一日中つけていたけど、
それでも熱中症が心配で外出中もなんとなく気になって、仕事終わったら早く帰らなきゃ…
ってかんじだったので
ようやく安心して外出できるようになってきました。

最近は冬の方が好きです
猛禽のシーズンだしね~
澄んだ青空の中を飛ぶハヤブサたちが 待ち遠しいです



秋から冬は、ケーキが特に美味しく感じる季節。
フルーツもチョコもますますおいしくなります

このあいだは ヨロイヅカさん(川島なおみの旦那様)のケーキを
お義姉ちゃんがごちそうしてくれました
見た目もアート、口の中で色んな味がコラボして ファンタスティックでしたわよ!

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こういう芸術品は 庶民の私はやっぱりたまに食べるのが一番おいしい。




私が毎日食べたいのは…

さおり&のりさんが 心を込めて手作りしてくれた こんなかわいいお菓子たちなんです
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ドーナッツ、ハイビスカースソースの杏仁豆腐、小豆とサツマイモ入りタピオカミルク
洋なしタルト、ティラミス…

どれもやさしい甘さでかわいらしくて 
職場の皆さんといただきましたが
この日の午後は ハッピーでした。
スイーツには人を笑顔にする力があるんだなーって 実感しました

アウグストのシェフさおり&のりさんには感謝感謝です(^^


買ってくるスイーツももちろん美味しいけれど
子供のころお母さんが作ってくれた
プリンやスイートポテト、カスタードクリームパンが
久々に食べたいな~…と思う 秋なのでした。
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by biker-vet | 2010-09-25 21:51 | グルメ | Comments(0)

雨のち時々曇り

ちょっと前に、シンの細菌培養検査の結果がでました。

E.coli(大腸菌)と、クレブシエラ、エンテロコッカス
そして 水生菌のエロモナスも・・・

E.coliには多くの血清型が存在します。
ほとんどの株は非病原性で 人の腸内には常在してますが、多くの鳥の腸内には通常いません。

そんな 通常大腸菌を持たない鳥さんは、大腸菌に対する防御機構が発達しておらず
大腸菌によって病害がもたらされます。


エロちゃん(エロモナス)は淡水中に存在する常在菌で、
獣医学では 魚病で習った「うなぎのひれ赤病」くらいしか覚えてなくて 
魚の病気を引き起こすって認識しか なかったなあ…

E.coliも エロちゃんも、どこからきたのか…



まぁ、まだPCRの結果は出ていないけど
とりあえず、悪さしている菌が同定されたので、
まずは こいつらに効く抗生物質を再調合してもらい
やっつける作戦です。

綺麗なエサを与えて、パーチもアルコールスプレーで消毒したり、
原因の除去と思われることはいろいろしてます。

でも、やっぱり まだ赤い粘膜の便が出るのです…
薬を与え始めて 少し少なくなってきています。でも、ゼロではないです。

今日は出なかった!と喜ぶと 次の瞬間赤い粘膜が出ていたりして…
気持ちも上がったり下がったり。

原因がこれら細菌だけなら良いけど
自己免疫疾患だとか…ほかに何か原因が無いと良いな…


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日光浴中のシンとエース

だんだん秋らしくなってきて 鳥たちもすこし過ごし易くなったようです


もうすぐトレーニングシーズン。
シンには 今年も元気に飛んでほしいです。
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by biker-vet | 2010-09-18 00:15 | ファルコンリー(鷹匠) | Comments(0)

catering & craft service AUGUSTO

キャンプでも人の家でも
ぱぱぱっ と手際よくなんでも作っちゃう 天才シェフさおり。


獣医の研究のため1年間フランスへ行くノリータの壮行会でも

かぼちゃとポテト、海老、ブロッコリーのホワイトソースとろとろ具沢山グラタン
をはじめ 
素敵な料理を振舞ってくれたっけ。

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そのサオリさんが お友達とケータリングの仕事をはじめました。


普段は TVやCMのロケ現場等でお仕事するのが多いそうだけど
(今日は 嵐のご飯を担当するんだって~)

私の職場でも 良く職場内で歓迎会などするので
美味しいお料理お願いできる?
と聞いたら 快く引き受けてくれました。


毎回 お寿司やサンドイッチ、から揚げ、サーモンマリネ、そしてお菓子と乾き物・・・
とマンネリ化していたのだけど

今回のメニューは
お友達優待で特別メニューを作ってきてくれて

ウインナーとチーズ入りナン カレーソース(ナンも手作り!)
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豚肉とチーズと大葉のロールフライ
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バンバンジー冷麺の生春巻
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グレープフルーツのコンポート白ワインゼリーがけ & チャイプリン
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などなど
メニュー見ただけでテンション上がる内容で
職場のみなさんも 大喜びでした!



自分の好きなことを仕事にすること、
新しい一歩を踏み出すこと、
思っててもなかなか 勇気がいるけど

私のまわりには なんでかそういう
ある意味肝が据わってる友人が多い…


料理でみんなをハッピーにできるのは 素敵な仕事だなぁ!


いつも刺激をもらうだけもらって 何もできないのもアレなんで
精一杯応援するのと あとは

仕事の幅や知り合いの輪が広がるような
手助けがしたい と、いつも思ってます。



catering & craft service AUGUSTO
ホームページは まだできてないそうだけど 
できたらまた アップさせてもらいます(^^
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by biker-vet | 2010-09-08 12:02 | グルメ | Comments(0)


ファルコナー(鷹匠)歴約9年。ハヤブサのトレーニング、病気&健康管理のことなどを徒然なるままに。STOOPERのオーダーメイドグローブ・フードも紹介しています。http://www.stooper.jp


by biker-vet

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